Resep dendeng sapi jos! enak banget, bisa di olah dari daging kurban!
Dendeng Sapi Rambok adalah makanan Patong klasik dan rasanya benar-benar membuat ketagihan.
Tidak hanya daging sapinya yang empuk, kepedasan bumbu yang gurih membuat lidah tak mau berpaling.
Bumbu pedasnya hampir mirip dengan Dendeng sapi Balado. Rahasia kelezatan hidangan ini adalah dendengnya yang lembap dan dilumuri banyak bumbu.
Masak dan goreng sebentar, potong daging menjadi irisan, dan pecahkan. Selanjutnya, masak daging dengan campuran bumbu sampai benar-benar meresap.
Di bawah ini adalah bahan dan cara pengolahan Dendeng sapi Lambok Mercon.
Bahan :
Foto Daging Sapi – (IST)
- 500 g daging sapi dalam
- 30 paprika merah
- 10 merica
- 3 paprika merah
- 2 siung bawang putih
- 10 bawang merah
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat merah
- Garam dan gula sesuai selera
Bagaimana cara melakukannya:
- Masak daging. Iris tipis daging yang sudah dimasak, kocok sampai sedikit memar untuk melunak, dan bumbui dengan bawang merah dan garam. Goreng sampai kering.
- Tumis bumbu halus kecuali daun jeruk. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk purut, masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan daging dan masak dengan bumbu lambok. Jika terlalu kering, tuangkan sedikit air. Masak hingga air kembali habis dan meresap ke dalam daging.
